Fagottini di Bresaola con Salsa Tartufata Bianca
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare dei deliziosi fagottini di bresaola e tartufo, perfetti come antipasto!
Ingredienti:
- Bresaola: 4 fette (per 2 fagottini)
- Ricotta di mucca: 6 cucchiai
- Salsa tartufata bianca dell’Eccellenza: 2 cucchiai
- Erba cipollina: q.b. (per legare i fagottini)
- Pepe nero: q.b. (facoltativo)
Procedimento:
- Preparare il ripieno: In una ciotola, mescolate la ricotta di mucca con la salsa tartufata bianca. Utilizzate una forchetta per amalgamare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se vi piace, potete aggiungere un pizzico di pepe nero per dare un po’ di sapore.
- Creare le quenelle: Con l’aiuto di due cucchiai, formate delle quenelle con il ripieno di ricotta e tartufo. Se non avete familiarità con questa tecnica, potete semplicemente fare delle palline con le mani.
- Preparare la bresaola: Prendete due fette di bresaola e sovrapponetele leggermente, creando una base per i vostri fagottini.
- Assemblare i fagottini: Posizionate una quenelle di ripieno al centro delle fette di bresaola. Richiudete le fette di bresaola attorno al ripieno, formando un fagottino.
- Legare i fagottini: Utilizzate un filo di erba cipollina per legare il fagottino. Assicuratevi che sia ben chiuso, in modo che il ripieno non fuoriesca.
- Servire: Disporre i fagottini su un piatto da portata e, se desiderate, guarnite con qualche ciuffo di erba cipollina. Potete servirli freddi, accompagnati da un contorno di insalata mista o semplicemente da soli.
Consigli:
- Potete preparare i fagottini in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli.
- Sperimentate sostituendo la Salsa Tartufata, con la nostra Polvere di Tartufo Bianco.
Buon appetito!