Le trombette dei morti devono il loro nome al fatto che crescono prevalentemente nel periodo di Tutti i Santi. Hanno un aspetto fine e delicato. Le trombette sono perfette per preparare delle salse di accompagnamento a base di panna. In effetti, è sufficiente ridurli in polvere e di spargerli sulla salsa per renderle gustose. È anche possibile reidratarle e aggiungere al vostro sugo o di farle rosolare in padella con una persillade. Possono fare da contorno all’anatra o al vitello. Le trombette dei morti daranno un sapore campestre alla pasta e ai vostri tortini.