TARTUFO NERO UNCINATUM (Tuber uncinatum)

A volte viene confuso, possiede una gleba di colore grigio-brunastro o grigio-fumo, con venature bianche più rade e più grossolane rispetto al nero pregiato, che determinano ampie zone bianche nei punti in cui confluiscono. La superficie appare finemente verrucosa di colore nero, brunastra negli esemplari più giovani.

PERIODO DI RACCOLTA – HARVEST PERIOD

Dal 21 settembre al 31 dicembre