Tartufo nero estivo

E’ senz’altro il più comune tra i tartufi commestibili, si trova in grandi quantità praticamente tutto l’anno. L’abbondanza, la facilità di conservazione e, non da ultimo la maggiore accessibilità, ne fanno il tartufo più largamente utilizzato. La disponibilità dei tartufi è legata alla stagionalità: matura principalmente da Giugno a Settembre, ma non è raro in altri periodi.