Invito Produttori in Cascina
Regala un Tocco di Lusso con i Cesti Natalizi di L'Eccellenza Food
In questa stagione festiva, sorprendi i tuoi cari con un regalo che parla la lingua dell'eleganza e del gusto: i cesti natalizi di L'Eccellenza Food, impreziositi dai nostri esclusivi derivati di tartufi.
Ogni cesto è una sinfonia di sapori e aromi, accuratamente selezionati per regalare un'esperienza culinaria indimenticabile. I nostri prodotti, che spaziano da oli aromatizzati al tartufo, salse, formaggi tartufati fino a prelibatezze come il miele al tartufo, sono raccolti e preparati seguendo i più alti standard di qualità, proprio qui, nelle fertili terre di Gazzo Veronese.
Cosa Troverai nei Nostri Cesti Natalizi?
- Olio al Tartufo: Un classico intramontabile, perfetto per insaporire ogni piatto con un tocco di classe.
- Salse e Creme al Tartufo: Ideali per arricchire antipasti e piatti principali, queste salse trasformeranno ogni boccone in un'esperienza sensoriale unica.
- Miele al Tartufo: Una dolce sorpresa per chi ama esplorare nuovi abbinamenti gustativi, perfetto con formaggi o come tocco finale in piatti raffinati.
- Formaggi e Salumi Affinati al Tartufo: Una selezione di prodotti caseari e affettati impreziositi dall'aggiunta di tartufo, per un'esperienza gustativa senza eguali.
- Conserve e Tartufi Sott'olio: Ideali per portare in tavola il gusto del tartufo in ogni momento dell'anno.
- ... e tante altre delizie
Perché Scegliere i Cesti di L'Eccellenza Food?
- Qualità Garantita: Prodotti selezionati per la loro eccellenza, provenienti dalla nostra amata terra.
- Sostenibilità: Ogni prodotto è frutto di pratiche sostenibili, rispettose dell'ambiente e delle tradizioni locali.
- Esperienza Unica: Offriamo non solo cibo, ma un'esperienza sensoriale completa, che celebra la ricchezza del territorio italiano.
Come Acquistare?
Visita il nostro sito www.leccellenzafood.com per scoprire la gamma completa dei nostri cesti natalizi, ti aspettiamo nel nostro negozio a Gazzo Veronese, dove il nostro personale esperto sarà lieto di aiutarti a scegliere il regalo ideale.
Non lasciarti sfuggire l'occasione di regalare un Natale all'insegna del gusto e dell'eleganza con i cesti di L'Eccellenza Food. Il Natale non è mai stato così delizioso!
Il Tartufo Bianco: Un Diamante della Cucina Italiana
Il Tartufo Bianco: Un Diamante della Cucina Italiana
Nel mondo del gourmet, pochi ingredienti possono vantare l'esclusività e l'aura di lusso del tartufo bianco. Ma cosa rende questo tubero sotterraneo così straordinario e pregiato?
- Rarità: A differenza dei suoi cugini neri, il tartufo bianco è estremamente raro. Cresce solo in alcune regioni specifiche d'Italia, tra cui il Piemonte e le Marche, in condizioni climatiche e di terreno particolarmente favorevoli.
- Stagionalità: La stagione del tartufo bianco è breve, limitata ai mesi autunnali, rendendolo un prodotto ancora più esclusivo e ambito.
- Profilo Gustativo Unico: Il tartufo bianco ha un aroma intenso e un sapore inconfondibile che non trova paragoni in altri alimenti. Questa singolare combinazione di profumi e gusti lo rende un ingrediente insostituibile nelle cucine dei migliori chef del mondo.
- Raccolta Manuale: La raccolta dei tartufi bianchi è un'arte che richiede esperienza e conoscenza. I tartufai, con l'aiuto dei loro fedeli cani, cercano questi preziosi tuberi seguendo le tracce olfattive, garantendo una selezione di qualità.
L'Eccellenza Food, situata nel cuore di Gazzo Veronese, è fiera di portare nelle case degli amanti del buon cibo il tartufo bianco di alta qualità. Pur non essendo la regione di raccolta, Gazzo Veronese è diventato il nostro fulcro di commercializzazione, dove uniamo passione, tradizione e artigianalità per garantire sempre il meglio ai nostri clienti.
Se desideri sperimentare l'essenza pura della cucina italiana, non cercare oltre: il tartufo bianco è l'ingrediente che trasforma un piatto comune in un'opera d'arte culinaria.
Se già l'idea ti fa venire l'acquolina in bocca, passa a trovarci nel nostro negozio a Gazzo Veronese o acquista online per portare a casa l'autentico sapore dell'Italia!
Risotto all'Eccellenza: Tartufo Bianco e Parmigiano
Scopri la ricetta del risotto che celebra la maestosità del tartufo bianco e l'artigianalità del nostro territorio.
Ingredienti (per 4 persone):
- 320 g di riso Carnaroli o Arborio
- 1 tartufo bianco fresco da L'Eccellenza Food
- 50 g di burro
- 1 scalogno tritato
- 100 ml di vino bianco secco
- Brodo vegetale q.b.
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- In una padella capiente, sciogliere metà del burro e aggiungere lo scalogno tritato. Far soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti.
- Sfumare con il vino bianco e aspettare che evapori completamente.
- Iniziare ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente e facendo attenzione a non far attaccare il riso.
- A circa metà cottura, grattugiare un po' di tartufo bianco nel risotto.
- Continuare la cottura aggiungendo il brodo fino a quando il riso è al dente.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato, il burro rimasto e mescolare bene fino ad ottenere una crema.
- Servire il risotto in piatti individuali e completare con lamelle di tartufo bianco tagliate al momento.
- Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
🌟 Consiglio dell'Esperto: La qualità del tartufo fa la differenza in questa ricetta. Assicurati di utilizzare solo i migliori tartufi bianchi, freschi e profumati, per un risultato da chef stellato!
💡 Sei rimasto senza tartufo? Nessun problema! Acquista online i nostri tartufi bianchi di prima qualità.
Sei Invitato all'Inaugurazione di L'eccellenza Funghi e Tartufi a Gazzo Veronese
Cari amici e amanti della buona cucina,
Abbiamo il piacere di invitarvi all'apertura ufficiale del nostro nuovo negozio e showroom di L'eccellenza Funghi e Tartufi.
Quando: Sabato 7 Ottobre, ore 11
Dove: Via Canove 10, 12, 37060 Gazzo Veronese (VR)
Cosa ti attende?
- Degustazione: Scopri il sapore unico del nostro Risotto al Tartufo, una vera esperienza gastronomica.
- Brindisi: Condividiamo insieme un momento di celebrazione con bollicine per tutti i presenti.
L'inaugurazione sarà l'occasione perfetta per immergersi nel mondo dei funghi e tartufi, prodotti che da sempre rappresentano la nostra passione e dedizione.
Per ulteriori informazioni:
📞 +39 0442 1956154
📧 info@leccellenzafood.com
Siamo ansiosi di condividere con voi questo momento speciale. Venite a scoprire e celebrare con noi a Gazzo Veronese in provincia di Verona!
Con stima,
Il Team di L'eccellenza Funghi e Tartufi
Esplora il Sapore Autentico del Tartufo Nero Veneto con un Evento Speciale
Benvenuti in un viaggio gastronomico unico, curato da L’Eccellenza Funghi e Tartufi, giovedì 20 Luglio, celebreremo Sua Maestà, il Tartufo Nero del Veneto, un prodotto che combina tradizione, territorio e la migliore qualità di sapori.
In questa serata unica, vi presentiamo l'edizione speciale del volume "Il Tartufo - Dizionario Internazionale", un'opera curata da Giuseppe Cristini, noto Direttore artistico della rivista Accademia del Tartufo nel Mondo. Una guida indispensabile per i buongustai e per chiunque voglia scoprire di più su questo prezioso e misterioso prodotto della terra.
Ma l'esperienza non si ferma qui. Dopo la presentazione, avrete l'opportunità di partecipare a una cena esclusiva a base di tartufo. Grazie all'intervento di un esperto maestro cavatore, scoprirete l'emozione che nasconde dietro la raccolta di questo pregiato ingrediente.
Il menù degustazione, compreso l'abbinamento di vini selezionati, è proposto a €65 a persona. Una notte da ricordare, immersi nei sapori autentici del Veneto e del suo tartufo nero.
Questo evento è organizzato in collaborazione con L'Eccellenza s.n.c., Agriturismo Corte Scaligera, e l'Accademia del Tartufo nel Mondo. Si terrà all'Agriturismo Corte Scaligera, Via Mediana, 31/b, 37060 Mozzecane, Verona.
Posti limitati, quindi vi consigliamo di prenotare per tempo. Per maggiori informazioni e prenotazioni, contattate il numero 045 634 9060.
Mettiamo al primo posto la qualità e l'authenticità, dunque vi aspettiamo per una serata all'insegna del gusto e dell'eccellenza con il Tartufo Nero del Veneto. Non perdete questa opportunità unica di esplorare la cultura gastronomica del tartufo.
Tajarin al tartufo
I Tajarin, tagliolini al tartufo, con burro al tartufo bianco sono un piatto semplice ma ricco di sapore. Ecco la ricetta per prepararli:
Ingredienti (per 2 persone):
- 250 g di tajarin o tagliolini freschi
- 40 g di burro al tartufo bianco
- 1 tartufo fresco (circa 30-40 g)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di sale. Cuoci i tagliolini secondo le istruzioni sulla confezione, finché sono al dente.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, sciogli il burro al tartufo bianco a fuoco basso. Se non hai il burro al tartufo, puoi anche usare burro normale e aggiungere qualche goccia di olio al tartufo bianco per insaporirlo.
- Scola i tagliolini, conservando un po' d'acqua di cottura, e versali nella padella con il burro al tartufo. Mescola delicatamente per amalgamare il condimento ai tagliolini.
- Se necessario, aggiungi un po' d'acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso. Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacimento.
- Impiatta i tagliolini e gratta sopra il tartufo fresco, usando una mandolina o un grattugia sottile. Se preferisci, aggiungi un po' di Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Servi immediatamente i tagliolini al tartufo con burro al tartufo bianco, accompagnando il piatto con un buon bicchiere di vino bianco o rosso.
Buon appetito!
La storia del tartufo
Il pregiato tartufo ha guadagnato fama e prestigio nel corso dei secoli. Evolvendosi attraverso le ere storiche, questo fungo sotterraneo è diventato l'ingrediente raffinato che conosciamo oggi. In grado di elevare qualsiasi piatto ordinario a un livello di lusso, il tartufo figura costantemente tra i dieci alimenti più costosi al mondo. La sua reputazione straordinaria affonda le radici nell'antichità, tra miti e conoscenza scientifica.
Tartufo e mitologia
L'immagine del tartufo come cibo magico e divino si deve alle narrazioni mitologiche e alle opere di poeti e filosofi. Plutarco, storico e filosofo greco del I secolo d.C., teorizzò che il tartufo fosse nato dalla combinazione di acqua, calore e fulmini. Tale idea ispirò la fantasia del poeta latino Giovenale, il quale raccontò che Giove generò il tartufo scagliando un fulmine su una quercia sacra. Poiché Giove era famoso per il suo potere erotico, il tartufo acquisì la reputazione di alimento lussurioso e afrodisiaco.
Il tartufo nelle cucine antiche
Sumeri e Babilonesi ritenevano il tartufo un dono degli dei, attribuendogli magnificenza e splendore. Probabilmente il Tarfezia Leonis, una varietà di tartufo ancora diffusa nell'Asia Minore, era presente sulle loro tavole. I sontuosi banchetti del Faraone Cheope erano arricchiti da chili di tartufo cotti con grasso d'oca. I Romani, invece, esaltavano il sapore dei tartufi, spesso importati dall'Africa, con l'aggiunta di miele. Testimonianze di questo ingrediente si trovano nei banchetti di Marco Gavio Apicio, Nerone e Lucullo, e negli Epigrammi di Marziale.
Tartufo tra magia e superstizione
Nel corso della storia, il tartufo ha mantenuto la sua aura di cibo magico. Nel Medioevo, tuttavia, tale qualità acquisì un'accezione negativa: il tartufo nero veniva associato a streghe e diavoli, poiché cresceva sottoterra e vicino ai nidi di vipere. Tale credenza popolare rese il tartufo un alimento peccaminoso, ma al contempo ancora più desiderabile per il suo potere afrodisiaco. Un cibo quasi proibito e, quindi, ancora più seducente.
Tartufo e scienza
Lasciando da parte per un momento le leggende e concentrandoci sulla realtà, ci chiediamo se il tartufo abbia realmente proprietà afrodisiache. La scienza ci fornisce delle risposte. A seconda della specie, i tartufi contengono componenti steroidee o sostanze simili al testosterone, in grado di stimolare l'eccitazione e aumentare il desiderio sessuale. Il tartufo assume così il ruolo di emblema della passione.
Questa teoria è supportata anche da numerosi studi psicologici, come l'esperimento di Gubbio. Questa ricerca ha dimostrato che il solo profumo del tartufo possiede proprietà afrodisiache e può indurre una sensazione di benessere. Oltre a ciò, il tartufo è ricco di antiossidanti e rappresenta un'ottima fonte di magnesio, calcio, potassio, proteine e vitamine.